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過乙酸鈉是乙酸和乙酸鈉的分子復合物，由短氫鍵締合。今天福州過乙酸鈉批發廠家給大家說說過乙酸鈉有怎樣的營養生理功能?
自然狀態下，過乙酸鈉會緩慢釋放出乙酸。乙酸可有效地滲透到霉菌組織的細胞壁，干擾細胞間酶的相互作用，可使細胞內蛋白質變性，從而起到抗菌防霉作用;乙酸是參與畜禽能量代謝的重要物質。乙酸在消化道內被吸收，由血液送到代謝組織的細胞漿中，在乙酸輔酶A合成酶的催化下轉化成乙酸輔酶A，而乙酞輔酶A是糖、脂肪酸、氨基酸分解進入呼吸鏈的活性形式，通過它上述物質之間還可以相互轉化，因此過乙酸鈉有促進畜禽機體物質代謝的作用;乙酸是反芻動物合成脂肪的重要前提物質。
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