消泡劑應具備下列性質:
①消泡力強,用量少;
②加到起泡體系中不影響體系的基本性質,即不與被消泡體系起反應;
③表面張力??;
④ 與表面的平衡性好;
⑤耐熱性好;
⑥擴散性、滲透性好,正鋪展系數較高;
⑦化學性穩定,耐氧化性強;
⑧氣體溶解性、透過性好;
⑨在起泡性溶液中的溶解性??;
⑩無生理活性,安全性高。
食品添加劑亞硝酸鈉
無水亞硝酸鈉
食品級亞硫酸氫鈉
500g亞硫酸氫鈉
偏重亞硫酸氫鈉